Decimos no al reetiquetado, y decimos si a la calidad, a la seguridad alimentaria y al comercio justo para trabajadores, productores y consumidores.

El origen del calabacín no está del todo claro, no se sabe con seguridad si procede de Asia Meridional o de América Central. Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los egipcios y, más tarde, por griegos y romanos. Sin embargo, fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, donde se convirtió en un alimento de consumo habitual en la Edad Media. Llegó a Europa luego de la II Guerra Mundial.

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Dentro de la especie Cucurbita pepo se pueden distinguir dos subespecies; ovífera y pepo. A ésta última pertenece el calabacín.

Frutas tales como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o la calabaza.

El calabacín es un antipirético natural, muy útil para bajar la fiebre producida por patologías infecciosas o de cualquier orden. Es antiespasmódico y laxante, recomendado para tratar espasmos estomacales y diarrea. También es vermífugo, por lo que resulta provechoso para pacientes con parásitos intestinales.

El calabacín es también un potente diurético que estimula la eliminación de líquidos del organismo, por lo que se suele incluir en tratamiento de infecciones urinarias, cistitis y nefritis.

El calabacín de producción local contiene un valor en crudo de ácido fólico casi del doble respecto a otros de diferentes regiones. Esto se debe, probablemente, a las condiciones climáticas y de cultivo tan características del litoral mediterráneo.

¿Se puede comer la flor del calabacín? La flor del calabacín también se come, se emplea en muchas cocinas de todo el mundo. No solo se trata de una flor bastante bella, sino que también tiene un sabor fino y delicado; todo un manjar. La flor del calabacín puede estar abierta o cerrada para cocinarla, esto no altera el sabor de la comida. Tiene el gusto propio del calabacín, pero con una textura más suave con un ligero toque amargo.